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中國食品雜志湖南訊（記者邱亮銓 通訊員 何求） 免費品嘗三天！果真？當然！并且是機器人做的菜，開學后，向常寧市無學校的廣大師生免費品嘗三天。4月17日，我國消費扶貧創(chuàng)新企業(yè)----常寧市德寶膳食管理有限公司的智能中央廚房開火了。免費品嘗三天，熱烈歡迎常寧市社會各界朋友前來參觀品嘗智能中央廚房制作的飯菜�，F場還可以與機器人挑戰(zhàn)，人機大戰(zhàn)同一款菜的制作，最終比拼口味、營養(yǎng)、品相等各項指標。據悉，常寧市德寶膳食管理有限公司的智能中央廚房是衡陽市第一家。也是湖南省智能化程度較高的中央廚房。
該公司的智能中央廚房位于常寧市宜陽工業(yè)園區(qū)，單餐制作量為4萬份，每日可制作12萬份美味可口的營養(yǎng)大餐。并通過先進的保溫桶及熱鏈車配送到學校，到校以后溫度還穩(wěn)定在60度以上。讓每一位學生能吃上安全、營養(yǎng)、可口的飯菜。據該公司總經理梁宏秀介紹：“首先服務好常寧市無食堂的學校，逐步面向機關、企事業(yè)單位，再面向社會供餐。中央廚房是一個新鮮事物，大家都希望能品嘗到智能化機器人制作的飯菜。前來考察參觀的人數較多，為了穩(wěn)定、安全、有序地供餐，我們采取循序漸進的工作思路推進�！�
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據悉，該公司的智能中央廚房主要為了供應常寧市無食堂的中小學校，目前，常寧市轄區(qū)內無食堂的學校學生約有3.2萬人。為了服務好廣大師生，提升常寧市學校的后勤服務水平，引領發(fā)展趨勢，推進產業(yè)轉型升級，常寧市政府積極開展消費扶貧與現代團餐配送服務，其中，中央廚房就是該公司膳食全產業(yè)鏈中一個業(yè)務模塊。
該公司是我國消費創(chuàng)新企業(yè)，其商業(yè)經濟模式榮獲全國大獎。該公司的模式為“從田園到餐桌”。從種植（美麗鄉(xiāng)村建設、觀光農業(yè)）----流通市場：全食材智慧配送中心、物流----消費市場：中央廚房，機關、企事業(yè)單位、學校食堂托管，小吃一條街，夜間經濟市場構建。該公司在每個業(yè)務板塊都牢牢地結合消費扶貧這個核心，直接解決當地建檔立卡貧困戶到公司的各個業(yè)務模塊來就業(yè)。直接購買貧困戶種植的農副產品，幫扶貧困戶的銷售難問題。
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目前，該公司高效運作，創(chuàng)造“常寧速度”，在半年時間內就全部構建完成各個業(yè)務模塊。這樣的速度在全國比較少見。記者采訪中國商業(yè)聯合會一位業(yè)內人士時，對此發(fā)表的看法。
該公司中央廚房使用的設備是我國目前智能化程度較高的設備。自動化程度較高，很多設備都是全自動。不僅如此，該公司對智能中央廚房的環(huán)保管控，也是使用當今最為先進的7次過濾油煙技術的風扇，排放到窗外的空氣經過凈化處理無污染。安全管控，360度無死角高清電子攝像頭監(jiān)控。人人都是安全員，人人簽署“安全責任狀”。層層把關食品安全，從該公司經過檢測后的食材進入到中央廚房后，還要進行檢測。制作好以后的飯菜還需經過嚴格把關防止配送途中污染。
常寧市小學開學在即，當地不少小朋友和家長聞訊常寧市建設了中央廚房，都充滿急切的好奇心，非常想前來一睹它的風采，并欲與機器人比試一番，一決高下。
常寧市德寶膳食管理有限公司為了滿足全市學生們的愿望，特別安排專業(yè)部門組織這個活動，熱烈歡迎同學們向老師報名集體參觀，也可以到公司來預約申請參觀。
歡迎身懷絕技的廚藝高手，勇氣可嘉的未來廚藝之星前來向機器人發(fā)起挑戰(zhàn)。機器人準備就緒，恭候多時，挑戰(zhàn)書已懸掛，誰敢接招？
原載：中國新報 企業(yè)家日報 中國食品雜志
